sunnuntai 20. maaliskuuta 2016

Viikon ruokalista #3

Viime viikolla ei edetty ruokalistassa kovinkaan systemaattisesti, ja kaupassa piti käydä useamman kerran. Joka päivä silti syötiin, ja toteutin kaikki ruokalaji-ideani. Niitä vain oli liian vähän koko viikkoa ajatellen, joten yhtenä päivänä oli tyytyminen eineksiin.

Ongelma taitaa olla, etten edelleenkään jaksa oikeasti suunnitella. Pystyn kauppaan lähtiessä miettimään pari kolme ruokalajia, jotka riittävätkin meille yleensä viideksi päiväksi, mutta eivät koko viikoksi. Joten jos kauppapäivä on lauantai, niin varannoilla pärjätään noin keskiviikkoon. Mieleen tulevia ratkaisuvaihtoehtoja: viitseliäämpi suunnittelu (4-5 ruokalajia) tai toisen kauppareissun lisääminen. Plääh.

Viime viikko meni näissä merkeissä:

ma Linssikeittoa (sunnuntaina tehtyä), pizzaa
ti   Pizzaa fetalla ja tonnikalalla höystettynä, iltapalaksi paistettua parsaa&parmesaania
ke  Sienipiirakkaa kuivatuista suppilovahveroista
to  Pinaattikeittoa (pakastealtaasta)
pe Paistettua parsaa ja kampelaa
        
Sienipiirakkaan päädyin siinä vaiheessa, kun jääkaapissa oli tuskin muuta kuin valo ja kourallinen pelastettavia juustonkannikoita. Torstain keitto oli ilmeinen hätäratkaisu, mutta ihan ok sellainen. Perjantaisen kalan hankin samana päivänä kauppahallista, tuoretta kalaa ei oikein voi hamstrata viikkoa etukäteen, ja pyrin ohjaamaan kassavirtaani enemmän halliin ja torille, vähemmän marketteihin. Siinäpä yksi asia yhteensovitettavaksi massiivisten viikko-ostosten kanssa...

lauantai 12. maaliskuuta 2016

Viikon ruokalista #2

Ilman viikkosuunnitelmaani olisin perjantai-iltapäivän väsymystilassa hyvinkin saattanut päätyä noutoruokaratkaisuun. Nyt halusin kuitenkin pitää suunnitelmastani kiinni, kun sellainen kerran oli tehty. Ehkä tämä toimii?

Ihan putkeen suunnittelu ei mennyt sikäli, että tein maanantaille ja tiistaille tarkoitetun ruuan jo sunnuntaina, mikä tarkoitti että jäimme tiistaina ilman ruokaa :). Pakastekarjalanpiirakat ja munavoi pelastivat kiireisen illan. Muilta osin suunnitelma toteutui tällaisenaan:

ma-ti: kikhernekeitto
ke-to: spagettia ja soijarouhekastiketta
pe: tomaattista kalapataa ja riisiä

Jonkinlainen tahaton köyhäilymenu tämä oli, keitosta jäi kermakin pois ja kalapataan käytin pakastekalaa. Ihan hyvää perusruokaa. Parhaat kehut keräsi soijarouhekastike, joten tässäpä summittaista reseptiä. Mitään määriä en mitannut, mutta ei se ole tällaisessa ruuassa niin justiinsa...

Soijarouhekastike

2-3 dl tummaa soijarouhetta
1 litra (kuumaa) vettä
Loraus öljyä
Chilirouhetta tms. tulista
Iso sipuli
Pari valkosipulinkynttä

Kasvisliemikuutio
Tuubillinen tomaattipyreetä
Tuore tomaatti
Tujaus sokeria
1/3 paketillista Koskenlaskijaa
Persiljaa
(Mustapippuria)
(Soijakastiketta tai suolaa)

Keitä litra vettä kattilassa tai vedenkeittimellä. Paahda soijarouhetta hetki kuumalla, kuivalla pannulla (kasarissa). Lisää vettä sen verran, että saat suht kostean massan. Lisää loraus öljyä, chili ja silputtu sipuli. Kuullota sipulia, lisää hetken päästä pilkottu valkosipuli. Lisää reilusti vettä, kasvisliemikuutio, tomaattipyree. Anna kiehua tovi, lisää sitten kuutioitu tomaatti ja hiukan sokeria. Pilko sulatejuusto ja sulattele kastikkeen joukkoon. Lisäile tarpeen mukaan vettä pikku loraus kerrallaan. Maista ja mausta tarvittaessa vielä suolalla (soijalla) ja pippurilla. Ripottele päälle reilusti persiljasilppua ja tarjoa spagetin kanssa.  Kastike sopii hyvin myös esim. juustoleipien täytteeksi.





sunnuntai 6. maaliskuuta 2016

Viikon ruokalista #1

Vastoin tapojani päätin kokeilla jonkinlaista suunnitelmallisuutta arkiruokien suunnittelussa, niin että edeltävänä viikonloppuna voi hankkia olennaiset ruoka-aineet koko viikolle ja hakea herkut täydentää tarvittaessa lähikauppaan suuntautuvilla iltakävelyillä. Mutta hemmetti kun on vaikeaa tämä etukäteissuunnittelu, kun on tottunut säveltämään kaupan käytävillä ja hellan ääressä! Olen yrittänyt hakea inspiraatiota netistä, mutta en ole oikein kyennyt innostumaan koulujen ruokalistaa muistuttavista viikkosuunnitelmista, joista useimmat on sitä paitsi sekasyöjille tehty. Yhden mukavan sivuston löysin: Oh my veggies . Tuskin senkään meal planejä lähden sellaisenaan noudattamaan, mutta ideoita tuolta varmasti löytyy.

Valitusvirret sikseen, viime viikolla onnistuin kaikesta huolimatta suunnittelemaan ja toteuttamaan kolme eri ruokalajia, joten rasti seinään! Meille riittää hyvin kolme eri ruokaa viidelle päivälle, lounaalla syödään muuta niin ei ehdi parissa päivässä kyllästyä. Tässä siis viime viikon kalapainotteinen ruokalista:

Ma-ti: uunilohta, perunamuusia, höyrytetty parsakaalia + puolukkasurvosta
Ke: kesäkurpitsa-fetapastaa
To-pe: kalakeittoa pakastekalasta (tähän tapaan).

Myönnettäköön, että suunnitelmallisuus teki viime viikolla elämästä ruokahuollon osalta yksinkertaisempaa ja olin tyytyväinen, että joka päivä syötiin itse valmistettua ruokaa. Kokeilen siis ensi viikolla uudelleen. Harmillisesti mielikuvitukseni pakenee paikalta heti, kun ryhdyn miettimään ruokalistan sisältöä... siksi ajattelinkin visusti tallentaa blogin puolelle jokaisen aikaansaannokseni tällä saralla. Nyt mietintämyssy päähän ja kynä käteen!