Pestyt ja lohkotut perunat pääsivät uuniin sellaisinaan, bataatit mausteisen öljykylvyn kautta. Annoin perunoille vartin etumatkan, koska bataatit tunnetusti kypsyvät ihan hetkessä.
Pääosaa esittivät tuoreet turskafileet. Paistoin pannussa voi-öljyseoksessa, kaverina paistui yksi viipaloitu valkosipulinkynsi. Mausteina suola, rouhittu mustapippuri (maltillinen määrä) ja sitruunamehu (paljon). Pikkuiset kalafileet kypsyivät parissa minuutissa.
öljyä, chiliä, kurkumaa, merisuolaa |
Ongittuani kypsät kalapalat pannulta valmistin paistoliemeen harvinaisen onnistuneen kastikkeen: muutama rkl (täysjyvä-)vehnäjauhoa, lisää sitruunamehua, kalaliemijauhetta ja 2 dl kermaa. Täysjyväjauhoista tuli kastikkeeseen mukavan viljainen maku, jyvät ja muut sattumat siivilöin pois.